Theobroma
grandiflorum, de nombre
común copoazú, copoasu, cupuazú, cupuassu, cupu assuo cacao blanco, es originario de
la Amazonia oriental y centro de Sudamérica principalmente enBolivia y en la región norte de Brasil, es una especie de
cacao amazónico, su hábitat natural es el bosque tropical húmedo en terrenos
altos no inundables, pH entre 6,0 y 6,5 y una temperatura entre 22 y
27 °C. En Bolivia su utilización es industrial ya que de él se
fabrican manteca, licor y otros productos de exportación.
Con la pulpa se elaboran bebidas, licores,
compotas, dulces, gelatinas y otras golosinas. Además de cafeina, los frutos
contienen teobromina, que es un alcaloide muy conocido por sus propiedades
estimulantes.
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